государственное бюджетное общеобразовательное
учреждение Свердловской области
«Березовская школа-интернат, реализующая
адаптированные основные общеобразовательные программы»
(ГБОУ СО «Березовская школа-интернат»)
623721 п. Монетный г. Берёзовский
Свердловской области улица Кирова дом 2
ТЕЛ./ФАКС 8 (34369) 3 – 40 – 79
от 29.09.2021 г. № 293
Предписание № 66-10-12/14-2696-2021 от 26.02.2021 г. со сроком исполнения
01.04.2021 г. выполнено: Петрова Н.Н. прошла гигиеническое обучение и аттестацию
22.03.2021 г. (срок устранения 01.04.2021 г.). Ахмедова Ш.И. уволена 19.02.2021 г. по
собственному желанию.
Предписание № 66-10-12/14-2695-2021 от 26.02.2021 г. со сроком исполнения
01.10.2021 г. исполнено в полном объеме.
№
п/п

Содержание мероприятия

1

Помещения пищеблока,
где установлено
оборудование,
являющееся источником
выделения тепла и влаги,
обеспечить дополнительно
местной системой
вытяжной вентиляции, а
именно: оборудовать
локальными вытяжными
системами
производственные ванны
в моечной кухонной
посуды,
производственные ванны
в моечной столовой
посуды,
пароконвектоматы.
Провести ремонт в
помещениях пищеблока:
устранить дефекты
потолка, стен, пола в
подвальных помещениях
пищеблока, поверхность
потолка в горячем цехе,
поверхность стен в
мясном цехе и мойке
посуды. Внутреннюю
отделку выполнить из
материалов, позволяющих
проводить ежедневную
влажную уборку,
обработку моющими и
дезинфицирующими
средствами
Провести корректировку
меню с учетом требований к
объему блюд, калорийности.
В примерном меню указать

2

3

4

№ нормативного
документа

Пункт
НД

СП 2.3/2.4.3590-

2.16

20 СП 2.4.3648-

2.5.3

Срок

Устранения

01.10.202
1

Оборудованы
локальными
вытяжными
системами
производственные
ванны в моечной
кухонной посуды,
производственные
ванны в моечной
столовой посуды,
пароконвектоматы
.

01.10.202
1

Проведен ремонт
в помещениях
пищеблока:
устранены
дефекты потолка,
стен, пола в
подвальных
помещениях
пищеблока,
поверхность
потолка в горячем
цехе, поверхность
стен в мясном
цехе и мойке
посуды.

До
01.10.2021

20

СП 2.3/2.4.3590-

2.16

20 СП 2.4.3648-

2.5.3

20

Сроки
устранения
по
предписанию
До
01.10.2021

СП 2.3/2.4.3590-20

8.1.2
8.1.2.3

01.10.2021

Устранено

До 01.10.2021

СП 2.3/2.4.3590-20

8.1.4

01.10.2021

Устранено

До 01.10.2021

5

вес блюд, содержание
пищевых веществ и
калорийность.
При отсутствии
оборудованных цеха
первичной обработки
овощей и овощного
склада, работу пищеблока
организовать с
применением овощных
полуфабрикатов

Директор

СП 2.4.3648-20

цифровой
Людмила Подписано
подписью: Людмила
Евгеньевна Евгеньевна
Щербакова
2022.06.09
Щербакова Дата:
10:21:37 +05'00'

2.3.3
2.4.6.1

01.10.202
1

Работа пищеблока
с 01.09.2021 г.
будет
организована с
применением
овощных
полуфабрикатов.
Контракт на
поставку
продуктов
заключен.

До
01.10.2021